BOLO DE MEL

Ingredientes
3 Ovos
2 Xícara (Chá) de farinha de trigo
3 Colheres (Sopa) de manteiga
1 Xícara (Chá) de mel
3 Colherinhas (Chá) de fermento em pó

Modo de preparo
1 - Bata o mel e a manteiga; junte os ovos bem batidos, a farinha e o resto dos ingredientes.
2 - Ponha em fôrma untada de manteiga e leve ao forno(Regular)

Pão de Mel

Ingredientes
150 g de mel
250 g de farinha integral casca de uma laranja
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1,5 dl de água

Modo de preparo
Este pão de mel, muito digestivo, é ideal para as crianças; reserve algumas fatias e deixe endurecer; depois de alguns dias, o pão não estará mais farelento e é recomendado para as gengivas doloridas dos bebês. Aqueça o mel em fogo brando, junte água e ferva por 2 minutos. Ponha a farinha numa tigela, despeje aos poucos o mel e a água e trabalhe a mistura para formar uma massa homogênea; junte a casca de laranja ralada, uma pitada de sal e o bicarbonato, previamente diluído num pouco de agua morna. Deixe a massa repousar por 30 minutos e preaqueça o forno. Unte com manteiga uma fôrma retangular e despeje nela a massa; deixe assar em fogo baixo por 1 hora; desenforme ainda quente.

Torta de mel com merengue

Ingredientes

Para a massa "podre":
200 g de farinha
100 g de manteiga
1 ovo

Para o recheio:
1 colher de sopa de mel, 4 de queijo branco (ricota)
2 colheres de rum,
1 de farinha
3 ovos casca de uma laranja

Para o merengue:
3 claras de ovo
3 colheres de sopa de açúcar de A massa "podre"
Coloque a farinha numa tigela, esfarele a manteiga e misture tudo com as pontas dos dedos. Adicione o ovo inteiro e uma pitada de sal; trabalhe a mistura a fim de obter uma massa lisa e homogênea. Abra a massa com o rolo sobre um plano de trabalho liso e enfarinhado. Unte uma fôrma de torta e forre-a com a massa. Asse durante 10 minutos em forno médio.

O recheio
Quebre os ovos numa terrina, bata-os com o mel líquido e adicione aos poucos a farinha; junte o rum e salpique as raspas da casca da laranja; acrescente o queijo e misture bem todos os ingredientes. Despeje a preparação sobre a massa precozida e deixe assando em fogo baixo por mais 35 minutos.

O merengue
Adicione uma pitada de sal às claras e bata-as em neve, incorporando o açúcar de confeitar aos poucos. Espalhe as claras sobre a torta já cozida e recoloque por alguns minutos no forno em alta temperatura até que o merengue fique dourado.

Sorvete de mel

Ingredientes
1/4 de litro de leite
100 gde mel
2 gemas de ovo
2 dl de creme de leite fresco

Modo de preparo
Leve o leite ao fogo, e quando começar a ferver junte o mel; misture bem e deixe ferver novamente; tire do fogo. Bata as gemas com o creme de leite, acrescente o leite com mel e bata tudo muito bem. Ponha a preparação dentro de uma fôrma própria para sorvete ou outra fôrma qualquer (neste caso, bata várias vezes o sorvete antes que gele completamente) e deixe gelar no congelador. Desenforme e despeje por cima um pouco de mel líquido ou um pouco de suco de frutas.